Vị ngọt giòn của củ sắn, sừn sựt của miếng lạp xưởng, vị béo bùi của món trứng vịt chiên mỏng tang, mùi thơm nhẹ của tôm và rau, cái mặn mặn, cay cay của đậu tương tan trên đầu lưỡi khiến thực khách dù no vẫn muốn ăn thêm.
Giòn ngọt bò bía

Bò bía là món bình dân rất được lòng người Sài Gòn.

Lần đầu ăn bò bía, tôi đã bỏ cuộc vì không ưa nổi cảm giác ngọt, giòn, dai đều "lưng chừng", cùng mùi tép khô hăng hắc, cả vị đắng, vị hăng rất lạ trong cái cuốn bé tí. Nhưng dần dần, tôi đâm mê. Tôi cũng khám phá cái vị hăng hắc đắng khiến lần thử nghiệm đầu tiên của tôi thất bại là rau thơm và xà lách.   Món bò bía ngon thì phải hội tụ nhiều yếu tố. Củ sắn phải được không quá chín cũng không quá sống, gia vị phải thấm đều. Các nguyên liệu phải được xếp theo lớp lang nhất định, để người ăn cảm nhận được tất cả hương, vị trong một lần nhai. Cuốn bò bía phải tròn trịa, đều đặn ở hai góc bẻ. Món tương chấm nhất định phải có vị mặn nhẹ ở đầu lưỡi, vị ngọt của đậu tương, vị béo của hành phi, vị giòn của đậu phụng rang giã hơi dập, vị cay của ớt. Có lẽ do việc chiên trứng thành những miếng mỏng tang, rồi xắt thành sợi nhuyễn mất thời gian nên dần dần nguyên liệu này không còn xuất hiện trong cuốn bò bía nữa.
Bò bía ngon cũng nhờ gia vị trong món chấm.
  Bò bía được bày bán nhiều nơi khắp phố phường TP HCM, nhưng một điểm bán được nhiều người yêu thích là khu bò bía trên đường An Dương Vương, trước cổng đại học Sư phạm. “Khu bò bía” này do nhiều xe đẩy tụ tập mà thành. Ở đây, không gian thoáng, bò bía vừa ngon, vừa rẻ. Cuốn bò bía lại khá đẹp mắt, tương chấm ngon. Tuy đông nhưng khách không phải đợi lâu khi gọi món.   Ở đây, ngoài món bò bía xuất hiện với mật độ dày, cũng có nhiều món khác phục vụ cho nhu cầu ăn uống đa dạng của sinh viên các trường gần đó hay những “sinh viên lớn” - những người sau khi tan sở, tấp vào đó, ăn nhẹ để vào lớp học buổi tối. Đây cũng là điểm tập kết hấp dẫn của dân văn phòng vì vừa thoáng mát, vừa rộng rãi, thuận lợi cho việc tám vài câu với đồng nghiệp trong lúc ăn nhẹ rồi dong xe về với gia đình.

Khu vực bán bò bìa đông khách ở đường An Dương Vương, quận 5.

Chỗ ngồi tốt, chỗ dựng xe cũng tốt nhưng điểm trừ là ngay khi ăn xong, nhân viên sẽ hối bạn tính tiền rồi đuổi đi, nhường bàn cho đợt khách khác. Một lưu ý nhỏ là khi tới đây là bạn nên gọi bò bía theo cuốn thay vì theo đĩa (mỗi đĩa 10 cuốn). Bò bía có giá 2.000 đồng một cuốn, bún riêu 10.000 đồng, sinh tố trái cây dao động từ 7.000 tới 10.000 một ly.   Theo BĐVN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca cムrem cach lam sup cua hat sen xào bò cả món ăn sáng nuong cách cắt may quần banh ngo cún gà kho sả thơm ngon nem cua BÃP Ngâm mắm đẹp mut cam vit dut lo thom ngon hat me La lot nấu cháo thịt cua hầm giò heo cá bọc bột cháo của bé thế nào cho đúng canh ga chien mồng tơi nấu cháo cua kim chi Patê làm ruốc sinh tố táo Sự hào nau bo ragu cháo của bé thế nào cho đúng Những công dụng lạ của cà phê su hao mon ngon voi ca hoi sung thịt rang tôm kem nướng sốt cho món mì ý kem xào chảo tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh sườn heo rim xì dầu sườn cốt lết rim nước tương sườn cốt lết kho xì dầu trái cây trộn sườn rim nước tương tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh Kiểm thực phẩm đốt calo năng lượng dễ thương Bánh cuon trà sữa trứng hấp giàu vitamin banh da ke ngon made bánh nếp flan vị chocolate lọn súp tôm nấu thơm nấm đãi Ma chiên tôm thịt BANH BONG LAN đài thit vit mì ý sốt xúc xích bánh bao bọc khoai lang tím mì ý sốt thịt heo chua ngọt Khoai tay bacon boc giay bac dut lo spaghetti sốt xúc xích thịt bằm công thức bánh bao khoai lang tím spaghetti sốt thịt heo xúc xích khoai tay boc giay bac Tứ mì ý sốt cà chua xúc xích cách làm miến nấu lòng gà đồ chơi KEM cac mon che Ăn Trưa ngày lam bo cuon rau cu rau mà vừng lam ca tim nuong củ cải ngâm giấm mứt dâu bánh mì củ cải ngâm chua dinh dưỡng dư a xít uric khoai tây cam cá kho hàn quốc sashimi nhật bản bánh cookies củ cải đỏ bánh qui rau củ cách làm cá kho củ cải bánh pudding lam banh trung thu Mát lạnh ngày hè cùng sữa chua mít chè bơ chiên xù ca tim nuong pho mai lau ga Mon an sang cách nướng cà tím nuoc chanh cà nâu nướng cà tím nướng sốt công thức cà tím nướng lam goi nướng rau củ rau củ nướng mỡ hành thịt bằm canh ga chien cheesecake trà xanh cá lóc chiên sả List Nướng dau van banh bread roll Ä Ãªm rau muoi xao trẻ liụ